la cosmicfamily en calédonie

mon 1er cheesecake

lolaketby — Tue, 15 May 2012 04:11:00 GMT

Je voue une passion sans borne pour le cheesecake.

Ma copine Lorna l'a bien compris lorsque nous dinons chez elle,

qu'on pique nique sur un ilot

j'ai droit à ma part de cheesecake.

Profitant de son absence, je lui ai emprunté ce petit livre que je lui avais offert quelques semaines plutôt.

Et je me suis lancée.

J'ai pas pris de gros risque, un classique le cheesecake au citron.

Et bien c'est du pur délire, léger

(j'ai mis du philadelphia 60% plus light mais j'ai gardé la crème fraiche épaisse, va comprendre charles ! )

La recette :

pour la croûte : 200g de biscuits (bio au sésame de leader) + 80 g de beurre ramolli

pour la garniture : 2 paquets de philadelphia allégé (sinon classique ou 750 g fromage blanc) / 25 cl de crème fraiche bien épaisse / 4 oeufs / 2 citrons non traités / 125 g de sucre / 60 g de farine de riz (ou autre)

Broyez les biscuits et mélangez les au beurre ramolli. Versez ce melange dans un moule démontable de 20 à 22 cm de diamètre. Tassez avec le dos d'une cuillère et mettez au frais pendant que vous préparez le reste.

Préchauffez le four à 160°(th5/6). Râpez finement les zestes des 2 citrons et pressez les. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mixez la crème fraiche, le philadelphia, les jaunes d'oeufs, la farine et le sucre. Ajoutez les zestes, le jus des citrons et mélangez. Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation.

Retirez le fond de biscuit du réfrigérateur, puis versez la crème de dessus.

Enfournez 1h. Laissez reposer encore 1h dans le four éteint avant de mettre pendant au moins 12h au fridge.

Démoulez et décorez avec zeste de citron avant de servir.

Accompagné d'un coulis de framboises ou fruits rouges.

YUMMY...

meli melo india

lolaketby — Mon, 14 May 2012 04:21:00 GMT

L'Inde ça rend heureux,

même si les grandes villes sont bruyantes, stressantes, speed

les couleurs, l'atmosphère sont telles qu'on se laisse porter

et après quelques jours, même les plus réticentes lâchent prise.

Si on ajoute à cela, une dose de yoga, de méditation et de fous rire

on ne souhaite qu'une chose, y retourner en bonne compagnie.

Voilà ce premier carnet de voyage se termine enfin.

Le second est en préparation, quasiment bouclé.

Cette fois ci nous réduisons volontairement le nombre de personnes,

au lieu d'être 22 nous serons 14, nous partons le 12 juillet au Tamil nadu.

Notre stage de yoga se déroulera au sein d'Auroville,

mais avant cela nous découvrirons les temples sacrés

et ashrams de la région.

Un grand merci à Nath qui a pris la plupart des photos et qui nous a mis une ambiance de folie,

à ma soeur sirituelle Olivia sans laquelle je ne ferai ça,

à Célia mon amie de toujours qui fut du voyage et qui sait peut être celui de juillet, il nous reste une place.

Paysages d'Inde

lolaketby — Fri, 11 May 2012 05:00:00 GMT

ça fait un bail que je ne suis pas passée par là.

Entre temps, il y a eu une magnifique retraite de 10 jours de kriya yoga sur le territoire

et puis l'organisation d'un nouveau voyage en Inde en juillet prochain.

Alors pour rester dans le mood, je vais essayer de finir de poster les photos du 1er voyage qui se déroulait au KERALA en novembre dernier.

Une palette de verts avec les plantations de thé à

Munnar

Les backwaters d'Allepey

COCHIN

ses levées de filets au petit matin,

son petit air colonial intemporel.

VARKALA

coquillages et crustacés

Le prochain voyage se déroulera dans le Tamil nadu, un voyage orienté sur les temples sacrés, les ashrams en passant par Pondichery on nous serons le 14 jullet.

Je vous retrouve vite pour le dernier volet du Kerala.

Namaste.

12

lolaketby — Fri, 23 Mar 2012 03:48:00 GMT

Un grand cru cette mistinguette du nouveau millenaire.

Notre jolie bélier, dragon de feu

Pousse à vue d'oeil, elle vient tout juste d'atteindre son mètre soixante

Et reluque mes chaussures en se disant qu'un seul centimètre la sépare de tant de convoitises.

Posée et calme, elle dévore toujours autant de livres, elle n'en reste pas moins volcanique

Lorsque son frère s'immisce dans son espace intime.

Joyeuse et rigolotte tu es,

Joyeuse et heureuse nous te souhaitons de rester.

HAPPY B DAY LOVELY LOULOU.

4 crazy days in sydney

lolaketby — Wed, 14 Mar 2012 03:15:00 GMT

J'ai eu l'immense bonheur il y a 10 jours d'aller passer 4 jours à Sydney

pour aider une de mes amies à trouver la décoration de son futur restaurant.

4 jours à chiner du vintage 50's,

à découvrir des quartiers branchés éloignés du centre,

à rigoler comme des baleines.

Bref, je n'ai pas vu l'opéra (vaguement apperçu en passant sur le darling bridge),

pas vu le fameux zoo, pas vu le musée d'art moderne

mais j'ai retrouvé cette ambiance de vieux quartiers rénovés, branchouilles

comme au temps où je vivais rue de la roquette dans le 11ème il y a 13 ans

et que je trainais mes basques dans le 20ème et le 12ème.

Grâce au projet de Lorna, nous avons découvert non pas le Sydney des touristes, mais le Sydney qui vit, découvert des lieux que mêmes certains "locaux" ne connaissent pas trop tellement cette ville est étendue.

Sydney regorge de petits cafés so delicious, de boutiques so cute, de salle de yoga so perfect.

Pour couronner le tout, on a "croisé" Killy Minogue, la super guest du mardi gras love parade.

Mais avant de repartir, direction north Sydney, la plage, le surf, puis french party à Rozelle chez Sand, que je connais par blog depuis 4 ans. Depuis le temps qu'on voulait se rencontrer, ce fut court mais vraiment inoubliable.

I LOVE SYDNEY.

Merci Lorna et Tom Tom notre gps.

la rentrée 2012

lolaketby — Mon, 20 Feb 2012 03:10:00 GMT

Importante cette rentrée, ma miss en 6ème au collège

mon nain à la maternouille.

Aucune difficulté d'adaptation,ni pour l'un ,ni pour l'autre.

Et moi, après plus de 2 mois et demi à courir partout, je vais reprendre mon rythme zen et avoir de nouveau un peu temps pour blogguer et finir de vous poster le voyage en Inde car à ce rythme, je posterai bientôt celui du prochain voyage, et oui.....

bonne année mes loulous.

retraites méditation kriya yoga en Nouvelle Calédonie

lolaketby — Wed, 08 Feb 2012 04:12:37 GMT

Namaste,

Pour la 2ème année consécutive,

notre petite ile du bout du monde

aura l'immense privilège de pouvoir recevoir l'énergie du kriya yoga.

Les initiations et les retraites se dérouleront la semaine des vacances de Pâques

à l'Oasis de lumière à la Foa.

N'hésitez pas à me contacter pour de plus amples renseignements.

cliquer sur l'image pour agrandir.

la relève

lolaketby — Tue, 10 Jan 2012 04:06:42 GMT

On croise les doigts pour qu'ils nous le prennent à la rentrée de février dans le groupe des petits.

Lui, en tout cas, il a déjà intégré le jinga, la roue, le rythme

et dès que nous sommes en camping, Merlin capoeirise non stop.

oui, je sais ce petit lionceau a un caractère bien trempé.

deux mille douze

lolaketby — Tue, 03 Jan 2012 11:36:00 GMT

merlin pinpin et miss brin d'acier

lolaketby — Tue, 20 Dec 2011 20:42:02 GMT

C'est bientôt noël mais sous les tropiques,

on arbore le short, on se baigne et on a franchement du mal

à se dire que dans moins de 4 jours on y sera.

Pas très présente sur le blog,

encore beaucoup de choses à vous faire partager de l'Inde.

En attendant,

très belles fêtes de fins d'années.